Om os

Hos 56° bliver der lagt stor vægt på, at gæsterne får en helt særlig kulinarisk oplevelse med fokus på de gode råvarer og på at skabe nærhed mellem køkkenet og gæsten.

Vi værner om bæredygtighed og bruger derfor lokale, danske råvarer og har en tæt kontakt til vores leverandører. Vi bruger også jævnligt vores urtehave, til at plukke friske urter og blomster til maden.

Da vi på 56° går op i, at benytte det bedste af sæsonens råvarer, betyder det også at vi skifter menuen jævnligt. På den måde bliver der også gjort plads til, at kokkene kan udfolde deres kreativitet, da vi ikke er afhængige af et fast menukort.

Vi ser frem til jeres besøg!